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威尼斯人官网:川菜挑战大赛成都开赛 助推川菜走向海外

时间:2017-12-24 21:03:06  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:当日的大赛以“美丽中国、品味四川”为主题,来自四川省21个市(州)的84家名店、87位川菜厨师、173道具有代表性的川菜汇集一堂,为角逐“名店、名师、名菜”三项荣誉“火力全开”。  作为中国传统的四大菜系之一,川菜以取材广泛、味型多变、技法多样、品类繁多而著称,素有“一菜一格、百...
  当日的大赛以“美丽中国、品味四川”为主题,来自四川省21个市(州)的84家名店、87位川菜厨师、173道具有代表性的川菜汇集一堂,为角逐“名店、名师、名菜”三项荣誉“火力全开”。
  作为中国传统的四大菜系之一,川菜以取材广泛、味型多变、技法多样、品类繁多而著称,素有“一菜一格、百菜百味”的美誉,具有广泛的消费人群和深厚的文化底蕴。
  此前,美国麦当劳在指定餐厅限时限量重新供应曾于1998年为配合迪士尼动画电影《花木兰》推出的“四川辣酱”,在美国引起抢购热潮,足见川菜已成为四川乃至中国扩大海外经贸交流的靓丽名片。
  “川菜是首个联合国教科文组织认可推广的中国菜系,成都在美国旧金山、洛杉矶等城市均建立了‘川菜海外推广中心’。”刘欣指出,川菜产业市场需求旺盛,规模日益扩大,消费促进作用明显。2016年,四川省餐饮业实现销售额2214亿元人民币,同比增长13.2%。
  “目前,我们正与四川省川商联合促进会共同准备在加拿大温哥华举办‘2018加拿大首届四川美食文化节’。”加拿大四川总商会会长刘祖军介绍,温哥华人口达260余万,其中华人超过50万,中餐美食店逾千家,川菜在温哥华拥有巨大的市场空间。

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